Tak, w Polsce w gastronomii obecność gaśnicy jest obowiązkowa. Zgodnie z przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa przeciwpożarowego, gastronomia jest jednym z rodzajów obiektów, w których wymaga się posiadania gaśnic.
Ustawa z dnia 24 sierpnia 1991 r. o ochronie przeciwpożarowej (Dz.U. z 2020 r., poz. 417) oraz przepisy wykonawcze, takie jak rozporządzenie Ministra Spraw Wewnętrznych i Administracji z dnia 7 czerwca 2010 r. w sprawie ochrony przeciwpożarowej budynków, innych obiektów budowlanych i terenów (Dz.U. z 2020 r., poz. 1053), określają wymagania dotyczące gaśnic w różnych rodzajach obiektów, w tym w gastronomii.
Konkretnie, przepisy wymagają, aby w gastronomii były dostępne gaśnice odpowiedniej klasy i liczby, w zależności od wielkości i charakteru obiektu. Gaśnice powinny być umieszczone w łatwo dostępnych miejscach, tak aby personel mógł szybko zareagować w przypadku pożaru.
Typowymi gaśnicami stosowanymi w gastronomii są gaśnice klasy ABC, które są przeznaczone do zwalczania pożarów materiałów takich jak drewno, papier, tworzywa sztuczne, ciecze palne i gazy.
