Przewodnik MICHELIN rozszerza obecność w Polsce. Na liście – region Pomorskie
Redakcja The MICHELIN Guide ogłosiła włączenie regionu Pomorskiego do polskiej edycji prestiżowego przewodnika kulinarnego. Oznacza to, że restauracje z Gdańska, Gdyni i Sopotu będą po raz pierwszy oficjalnie oceniane i rekomendowane przez inspektorów Michelin.
Rząd wstrzymuje wypłaty unijnych środków dla sektora HoReCa
Ministerstwo Funduszy i Polityki Regionalnej poinformowało o czasowym zawieszeniu wypłat z unijnego Funduszu Odbudowy dla branży HoReCa. Decyzja została podjęta w związku z koniecznością ponownej weryfikacji części umów po sygnałach dotyczących możliwych nadużyć w przyznawaniu dotacji.
Rosnące koszty uderzają w gastronomię
Polska gastronomia znalazła się pod silną presją ekonomiczną – wynika z najnowszych danych dotyczących kondycji sektora. Marże restauratorów, które jeszcze kilka lat temu oscylowały na poziomie 10–15%, spadły średnio do około 5%.
Temperatura wody w gastronomii
Prowadząc lokal gastronomiczny, jednym z podstawowych obowiązków jest zapewnienie odpowiednich warunków higienicznych. Obejmuje to także właściwą temperaturę wody – zarówno w kranach przeznaczonych do mycia rąk, jak i w urządzeniach do mycia naczyń. Z pozoru drobny szczegół, ale to właśnie on często jest weryfikowany przez sanepid podczas odbioru czy kontroli.
System kaucyjny w Gastronomii
Od 1 października 2025 w Polsce rozpocznie działalność ogólnokrajowy system kaucyjny. Obejmuje on napoje sprzedawane w: plastikowych butelkach (PET) do 3 l, puszkach metalowych do 1 l, szklanych butelkach wielokrotnego użytku do 1,5 l
Polski Akt o Dostępności (PAD) w branży HoReCa
Już 28 czerwca 2025 roku w Polsce zacznie obowiązywać Polski Akt o Dostępności (PAD). Ten nowy akt prawny wprowadza szereg obowiązków związanych z zapewnieniem dostępności produktów i usług dla wszystkich użytkowników, w tym osób z niepełnosprawnościami, osób starszych czy klientów o szczególnych potrzebach.