Szkolenia BHP w gastronomii są obowiązkowe w Polsce. Zgodnie z polskimi przepisami prawnymi, pracodawcy w branży gastronomicznej są zobowiązani do zapewnienia swoim pracownikom odpowiednich szkoleń BHP. Ustawa z dnia 4 listopada 2014 r. o bezpieczeństwie i higienie pracy (Dz.U. z…
Przyznanie gwiazdek MICHELIN jest zaszczytem dla restauracji i jest to jedna z najbardziej prestiżowych nagród w świecie gastronomii. Oto ogólny proces, w jaki sposób restauracje zdobywają gwiazdki MICHELIN: Ocena anonimowych inspektorów: Restauracje są oceniane przez anonimowych inspektorów, którzy odwiedzają restauracje…
GMP i GHP to skróty od dwóch odrębnych, ale powiązanych ze sobą standardów w przemyśle farmaceutycznym i spożywczym. Oto ich znaczenie: GMP – Dobre Praktyki Produkcyjne (ang. Good Manufacturing Practice) GMP, czyli Dobre Praktyki Produkcyjne, to zbiór wytycznych i standardów,…
HACCP (ang. Hazard Analysis and Critical Control Points) to system zarządzania bezpieczeństwem żywności, opracowany przez NASA (Agencję Aeronautyki i Przestrzeni Kosmicznej) w latach 60-tych XX wieku, który ma na celu zapewnienie bezpieczeństwa żywności poprzez identyfikację i kontrolę ryzyk związanych z…