Pomiary elektryczne w lokalu gastronomicznym to szereg czynności, które mają na celu sprawdzenie stanu instalacji elektrycznej i jej zgodności z przepisami prawa. Pomiary obejmują między innymi: sprawdzenie rezystancji izolacji przewodów, sprawdzenie skuteczności ochrony przed przepięciem, sprawdzenie skuteczności ochrony przed zwarciem,…
Państwowa Inspekcja Sanitarna (PIS) powinna zapowiadać się na kontrole przeprowadzane w zakładach gastronomicznych. Zapowiedź kontroli daje właścicielowi zakładu możliwość przygotowania się do kontroli i zapewnienia, że zakład spełnia wszystkie wymagania sanitarne. Kontrola bez zapowiedzi może być niekompletna, ponieważ właściciel zakładu…
Do podstawowych zadań Państwowej Inspekcji Sanitarnej należy kontrola przestrzegania przepisów określających wymagania higieniczne i zdrowotne, w szczególności dotyczące: higieny środowiska, a zwłaszcza wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi, powietrza w pomieszczeniach przeznaczonych na pobyt ludzi, gleby, wód i innych elementów…
WAŻNE OBOWIĄZKI I TERMINY: do 31 stycznia każdego roku oświadczenieo wartościsprzedaży Przedsiębiorca prowadzący sprzedaż napojów alkoholowychw roku poprzednim, zobowiązany jest do złożenia pisemnegooświadczenia o wartości sprzedaży bruttoposzczególnych rodzajów napojów alkoholowych w punkcie sprzedaży w roku poprzednim.W oświadczeniu podawana jest rzeczywista…
Wymogi Sanepidu (Państwowej Inspekcji Sanitarnej) w gastronomii obejmują szereg regulacji dotyczących higieny, bezpieczeństwa żywności, warunków sanitarnych i innych aspektów związanych z prowadzeniem działalności gastronomicznej. Poniżej przedstawiam kilka głównych wymogów, które mogą być sprawdzane podczas inspekcji sanitarnej: Higiena osobista: Personel gastronomii…
Poniżej publikujemy wykaz wybranych aktów prawnych UE i krajowych dotyczących bezpieczeństwa żywności, materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością: Żywność – urzędowa kontrola: Rozporządzenie (WE) nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 28 stycznia 2002 r. ustanawiające ogólne zasady prawa…
Organizacja FCSI (Foodservice Consultants Society International) to międzynarodowe stowarzyszenie profesjonalistów z branży gastronomicznej i konsultingowej. FCSI skupia ekspertów zajmujących się doradztwem, projektowaniem, planowaniem i zarządzaniem w sektorze gastronomii, żywności i usług związanych z żywieniem. Członkowie FCSI to m.in. konsultanci żywieniowi,…
