Kategoria Kawa w gastronomii

Podsy vs. kapsułki z kawą

Saszetki z kawą, które ja po polsku nazywam „pampersami” (z angielskiego: pods, z włoskiego: cialde) oraz plastikowe kapsułki to dwa popularne sposoby na szybkie przygotowanie filiżanki aromatycznej kawy. Choć oba rozwiązania mają swoje zalety, różnią się pod kilkoma istotnymi względami.…

Espresso Spritz – hit lata 2024

Lato zbliża się wielkimi krokami, a wraz z nim wzrasta zapotrzebowanie na orzeźwiające i lekkie napoje. Wśród trendów gastronomicznych tego sezonu króluje Espresso Spritz, czyli połączenie espresso, Aperolu, soku pomarańczowego i wody gazowanej. Ten włoski drink idealnie wpisuje się w letnie klimaty, oferując połączenie goryczy, słodyczy i cytrusowej świeżości.