Czy szkolenia BHP w gastronomii są obowiązkowe?
Szkolenia BHP w gastronomii są obowiązkowe w Polsce. Zgodnie z polskimi przepisami prawnymi, pracodawcy w branży gastronomicznej są zobowiązani do zapewnienia swoim pracownikom odpowiednich szkoleń BHP. Ustawa z dnia 4 listopada 2014 r. o bezpieczeństwie i higienie pracy (Dz.U. z…
Jak restauracje zdobywają gwiazdki MICHELLIN?
Przyznanie gwiazdek MICHELIN jest zaszczytem dla restauracji i jest to jedna z najbardziej prestiżowych nagród w świecie gastronomii. Oto ogólny proces, w jaki sposób restauracje zdobywają gwiazdki MICHELIN: Ocena anonimowych inspektorów: Restauracje są oceniane przez anonimowych inspektorów, którzy odwiedzają restauracje…
Co to jest GMP/GHP?
GMP i GHP to skróty od dwóch odrębnych, ale powiązanych ze sobą standardów w przemyśle farmaceutycznym i spożywczym. Oto ich znaczenie: GMP – Dobre Praktyki Produkcyjne (ang. Good Manufacturing Practice) GMP, czyli Dobre Praktyki Produkcyjne, to zbiór wytycznych i standardów,…
Co to jest HACCP?
HACCP (ang. Hazard Analysis and Critical Control Points) to system zarządzania bezpieczeństwem żywności, opracowany przez NASA (Agencję Aeronautyki i Przestrzeni Kosmicznej) w latach 60-tych XX wieku, który ma na celu zapewnienie bezpieczeństwa żywności poprzez identyfikację i kontrolę ryzyk związanych z…
Jak „obejść” ZAiKS w gastronomii?
Muzyka jest jednym z istotniejszych elementów w gastronomii. Jednakże, gdy chcemy wykorzystać muzykę w celach komercyjnych, musimy liczyć się z opłatami ZAiKS/ZPAV/STOART, które potrafią być bardzo wysokie. Dlatego z rozmów z naszymi klientami widzimy, że coraz więcej lokali decyduje się…
HOW TO MAKE „SANEPID BOOK” IN WROCŁAW
Samples for Salmonella and Shigella carriers are accepted from Monday to Wednesday from 8:00 to 11:00 at the Sample Acceptance Point of the Microbiology Department of the WSSE in Wrocław, ul. Skladowa 1 The samples will be accepted for testing…