Normy, które powinny spełniać powierzchnie ścian, podłóg i sufitów zaplecza gastronomicznegoznajdziemy w rozporządzeniu Ministra Infrastruktury w sprawie warunków technicznych, jakimpowinny odpowiadać budynki i ich usytuowanie.Informacje, jakie tam znajdziemy w tym temacie odnośnie ścian i sufitów to: powierzchnia gładka, wjasnych kolorach,…
FOOD MORNING!Jeśli czytacie ten artykuł to prawdopodobnie mieliśmy okazję razem współpracować, albo już niedługo będziemy mieli taką okazję 🙂Moją przygodę z gastronomią zacząłem w roku 2001. Od tego czasu minęło już 22 lata! To szmat czasu!Przez te 22 lata gastronomia nawet podczas pandemii…
Niedawno my czyli nasza grupa projektowo-doradcza HORECA+ rozpoczęliśmy współpracę z wytwórnią muzyczną tworzącą profesjonalną muzykę wolną od opłat ZAiKS, STOART, ZPAV, SAWPDzięki takiej współpracy nie trzeba opłacać żadnych stowarzyszeń OZZ, a współpracując prosto z producentami macie możliwość ominięcia pośredników i otrzymania indywidualnej licencji na…
W Polsce prowadzenie produkcji w kuchni domowej jest regulowane przez przepisy prawa żywnościowego. Istnieją pewne wymagania i ograniczenia dotyczące takiej działalności. Oto kilka podstawowych informacji na ten temat: Wymagania sanitarno-higieniczne: Kuchnia domowa, w której odbywa się produkcja żywności, musi spełniać…
Stosowanie separatorów tłuszczu w gastronomii jest zazwyczaj wymagane wtedy, gdy istnieje ryzyko, że tłuszcze, oleje lub inne substancje tłuste będą przedostawać się do systemu kanalizacyjnego i mogą powodować zatkanie lub zanieczyszczenie środowiska. Oto kilka sytuacji, w których zazwyczaj należy stosować…
Wniosek o wydanie opinii sanitarnej do Państwowej Inspekcji Sanitarnej (Sanepidu) należy złożyć w przypadku prowadzenia działalności, która podlega nadzorowi sanitarnemu. Oto kilka sytuacji, w których konieczne może być złożenie takiego wniosku: Otwarcie nowego lokalu gastronomicznego: Jeśli planujesz otworzyć nowy lokal…
W Polsce przeprowadzenie zmiany sposobu użytkowania lokalu pod gastronomię wiąże się z koniecznością uzyskania odpowiednich zgód i spełnienia określonych wymagań prawnych. Oto kilka kroków i sytuacji, które należy wziąć pod uwagę: Zmiana w planie zagospodarowania przestrzennego: Jeśli lokal, który ma…
W polskiej w gastronomii obecność apteczki pierwszej pomocy jest obowiązkowa. Zgodnie z przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa i higieny pracy, pracodawcy w gastronomii są zobowiązani do zapewnienia dostępu do apteczek pierwszej pomocy na terenie swojego obiektu. Ustawa z dnia 4 listopada 2014…
Tak, w Polsce w gastronomii obecność gaśnicy jest obowiązkowa. Zgodnie z przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa przeciwpożarowego, gastronomia jest jednym z rodzajów obiektów, w których wymaga się posiadania gaśnic. Ustawa z dnia 24 sierpnia 1991 r. o ochronie przeciwpożarowej (Dz.U. z 2020…
Ocena ryzyka zawodowego w gastronomii to proces identyfikacji, analizy i oceny potencjalnych zagrożeń i ryzyka związanego z pracą w branży gastronomicznej. Celem oceny ryzyka jest zidentyfikowanie czynników ryzyka, które mogą wpływać na zdrowie i bezpieczeństwo pracowników oraz określenie działań mających…