Kategoria Porady

Lista Sanepidów w Polsce

Poniżej lista wszystkich Sanepidów (stacji sanitarno-epidemiologicznych) w całej Polsce: Województwo dolnośląskie WSSE we Wrocławiu, ul. M. Curie-Skłodowskiej 73/77 | 50-950 Wrocław | tel. 71 328 30 41 PSSE w Bolesławcu, ul. Górników 8 | 59-700 Bolesławiec |tel.75 732 32 46…

Kuchnia domowa – przepisy

Produkcja żywności w domu jest dopuszczalna w Polsce na podstawie przepisów ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2022 r. poz. 1645). Zgodnie z tymi przepisami, produkcja żywności w pomieszczeniach używanych głównie…

Jak nazywają się „sanepidy” w innych krajach Unii Europejskiej?

Oto lista nazw instytucji odpowiadających za ochronę zdrowia publicznego w poszczególnych krajach Unii Europejskiej: Austria: Gesundheitsamt Belgia: Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (AFSCA) Bułgaria: Национална здравно-охранителна служба (НЗОС) Chorwacja: Hrvatski zavod za javno zdravstvo (HZJZ) Cypr: Υπηρεσία Δημόσιας Υγείας (ΥΔΥ) Czechy: Státní…

Ile gaśnic powinno znajdować się w lokalu gastronomicznym?

Ilość gaśnic w gastronomii zależy od powierzchni obiektu i jego kategorii zagrożenia ludzi. Zgodnie z przepisami przeciwpożarowymi, na każde 100 m2 powierzchni strefy pożarowej w budynku, nie chronionej stałym urządzeniem gaśniczym, powinna przypadać jedna jednostka masy środka gaśniczego 2 kg…

Ile trwa odbiór lokalu gastronomicznego przez Sanepid?

Sanepid ma 14 dni roboczych na odbiór lokalu gastronomicznego od dnia wpłynięcia wniosku o odbiór. Wniosek można złożyć listownie, przez ePuap lub osobiście. Inspektor Sanepidu sprawdza, czy lokal spełnia wymogi sanitarne określone w przepisach prawa. Dotyczy to między innymi: czystości…

EFSA – europejski Sanepid

EFSA to skrót od European Food Safety Authority (Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności). Jest to niezależna agencja Unii Europejskiej, która zajmuje się doradztwem naukowym na temat istniejących i pojawiających się zagrożeń związanych z łańcuchem żywnościowym. EFSA została powołana w 2002…

Czy można stosować młynki koloidalne w gastronomii?

W Polsce obowiązuje zakaz stosowania młynków koloidalnych w gastronomii, a także w zakładach produkcji i obrotu żywnością. Zakaz ten wynika z rozporządzenia Ministra Środowiska z dnia 12 grudnia 2013 r. w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie gromadzenia, transportu, przetwarzania i…

Czy szkolenia HACCP są obowiązkowe?

Tak, szkolenia HACCP są obowiązkowe dla wszystkich osób, które wykonują prace przy produkcji lub przy obróbce żywności, a także osób odpowiedzialnych za wdrożenie i stosowanie zasad systemu HACCP w zakładzie. Obowiązek ten wynika z Ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia…